Akhir-akhir ini mungkin kalian terpesona dengan program pencarian bakat seorang Chef yang ditayangkan di sebuah stasiun TV swasta. Bagaimana mereka menghidangkan masakan-masakan yang sebenarnya terdengar sederhana, lalu dibuat indah dengan berbagai teknik yang rumit. Tentu, bagi kalian yang suka memasak, kalian akan berfikir, “Apakah saya bisa mendapatkan pekerjaan seperti mereka? Seorang Chef?”.  Apa saya bisa mendapatkan posisi seorang chef dengan mengikuti ajang pencarian bakat ini? Atau adakah pendidikan formal yang bisa membantu saya mewujudkan cita-cita itu? Hmm.. Lalu apa bedanya seorang Chef dan seorang koki?

Well, di bawah ini kami punya beberapa jawaban untuk pertanyaan kalian ya guys..

Chef adalah profesi seseorang yang memimpin persiapan makanan atau penyajian makanan di sebuah restoran  atau rumah makan. Berbeda dengan koki, chef memiliki hak untuk memilih menu dan membuat perubahan kreatif atas menu masakan yang akan disajikan oleh restoran tersebut. Chef bertanggung jawab atas apa yang disajikan dari dapur tersebut.  Oleh sebab itu seorang chef memiliki tugas yang luas dalam restoran modern saat ini, segala hal dari mulai rencana menu, penyiapan bahan makanan, dan mengatur kinerja koki-koki lainnya.

Bagaimana? Mendapat gambaran yang lebih jelas tentang bagaimana seorang Chef itu seharusnya? Ada pertanyaan lain?

Tugas seorang Chef? Ok. Di bawah ini ada beberapa poin-poin tugas yang menjadi tanggung jawab seorang Chef:

- Mengadministrasi tugas, memilih penempatan koki untuk bertanggungjawab untuk menu-menu tertentu.

- Memperhatikan detail setiap menu.

- Merencanakan dan memilih menu, untuk restoran modern biasanya pergantian menu dilakukan setiap hari.

- memastikan persiapan penampilan makanan, kebersihan makanan yang disajikan dan keamanan menu makanan tersebut.

So?  Apakah menurut kalian tugas seorang Chef terbilang cukup berat ? Atau kalian merasa semakin tertantang untuk memilih profesi ini? Kalau begitu, mungkin mengetahui skill apa saja yang dibutuhkan untuk menjadi Chef akan membantu kalian mewujudkan cita-cita tersebut..

Keahlian:

- Keahlian memimpin dan komunikasi dengan staff koki.

- Menguasai berbagai teknik memasak, karena sebagai pemimpin, seorang chef diharapkan yang paling menguasai seluruh teknik yang dibutuhkan di dapur restoran tersebut.

-Keahlian untuk memilih produk dan menu yang tepat agar sesuai standart restoran.

- kreativitas dalam membuat menu-menu baru.

Lalu bagaiamana dengan latar belakang pendidikan?  Beberapa Sekolah perhotelan dan Culinary school sudah membuka pendaftaran dan menghasilkan chef-chef handal di Indonesia. Meskipun profesi ini masih termasuk asing di Indonesia, tapi beberapa Chef Indonesia lulusan luar negeri telah membuka peluang lebih besar untuk Scholarship  dari Negara lain untuk pelajar Indonesia guys. Selain pendidikan formal, magang di restoran pun bisa menjadi salah satu pilihan untuk meningkatkan kualitas skill memasak kalian.

Apakah kalian tertarik menekuni profesi ini?

Selamat memilih karir di masa depan ya guys..

#SUKSESHargaMati

 

 

Referensi : Sumber Gambar :

http://cdn2.visitsandiego.com/sites/default/files/Chef_Daryl_SDCCC_0264c.jpg